Líneas de investigación

• Modelado y Simulación de Bioprocesos.
• Análisis Dinámico.
• Diseño de Controladores no lineales.
• Diseño de Esquemas de Estimación.

Líneas de investigación

• Aprovechamiento de productos y subproductos agropecuarios para la obtención de aditivos alimentarios.
• Alimentos funcionales: nutracéuticos y prebióticos.
• Películas comestibles, liposomas y microencapsulación.
• Obtención de nuevos alimentos funcionales prototipo.
• Caracterización funcional de biopolímeros alimentarios y reología de polisacáridos.
• Modelos para estudios nutricionales y de digestibilidad.

Líneas de investigación

• Caracterización bioquímica, molecular y funcional de enzimas de importancia industrial, e.g., las involucradas en la hidrólisis de biomasa vegetal para el aprovechamiento de residuos agroindustriales.
• Expresión, producción y purificación de enzimas termofílicas y termoestables en sistemas de bacteria, levadura y hongos filamentosos.
• Inmovilización de enzimas

Líneas de investigación

• Bioingeniería de fermentaciones, metabolismo secundario de microorganismos y respuesta adaptativa bajo estrés ambiental y nutricional (usando transcriptómica, metabolómica, proteómica).
• Estudio de compuestos bioactivos de interés farmacéutico derivados de microorganismos endofíticos de plantas originarias de México.

Líneas de investigación

• Biotecnología de Alimentos.
• Propiedades físicas de biopolímeros en matrices complejas.
• Extracción, caracterización e incorporación de biopolímeros (proteínas y polisacáridos provenientes de microorganismos, pulpas y semillas) a sistemas alimentarios. Caracterización y modelación matemática de estudios reológicos, tensión superficial, actividad de agua y propiedades térmicas (transición vítrea, entalpía, capacidad calorífica y termogramas; difusividad y efusividad térmica).
• Viscoelasticidad, relajación y memoria de fluidos. Caracterización y desarrollo de biomateriales poliméricos con macromoléculas autoensambladas (nanopartículas funcionales y fluidos estructurados).

Líneas de investigación

• Aplicación biotecnológica de enzimas de interés industrial.
• Sacarificación enzimática de residuos agroindustriales para la obtención de Bioproductos (bioetanol, pigmentos, biomasa).
• Mejoramiento genético de levaduras etanologénicas.
• Estudio de la carotenogénesis y sobreproducción de carotenoides en Xantophyllomyces dendrorhous.
• Aprovechamiento integral de residuos agroindustriales en la generación de bioenergía.

Líneas de investigación

Our research focuses on microbial ecology in different ecosystems, e.g. soil, plants, animals, bioreactors. The emphasis is on bioinformatics, i.e. analysis of DNA sequences obtained through amplification of 16S rRNA and more recently shotgun metagenomics and metagenome assembled genomes (MAGs), although we still do some experiments in the laboratory from time to time.

Líneas de investigación

• Biorremediación de suelo y agua; Micorremediación, Fitorremediación, Cultivo sólido.
• Tratamiento de agua con procesos de Oxidación Avanzada de Nanotecnología.
• Procesos de oxigenación del agua con Micronano-burbujas.
• Procesos combinados de Biorremediación-Nanotecnología.

Líneas de investigación

Relación metabolismo - ambiente, con especial énfasis en los mecanismos de resiliencia de los organismos de todos los niveles taxonómicos ante contaminantes. Estos pueden ser utilizados como bioindicadores o biomarcadores para monitoreo ambiental, así como para el desarrollo de tecnologías de remediación. A su vez, dentro de los cambios observados en humano pueden ser usados como biomarcadores de exposición, efecto, susceptibilidad ante tóxicos y para progreso de enfermedades derivadas. Todo ello desde el punto de vista bioquímica, molecular, genómico, proteómico y metabolómico. En la actualidad, trabajamos con contaminantes emergentes (antibióticos y otros fármacos, plaguicidas y plásticos, entre otros), los posibles mecanismos de degradación y de resistencia microbiana, así como los biomarcadores de exposición, efecto o susceptibilidad en humano.